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Shortbread : the recette !   3 comments

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De loin la meilleure recette de shortbread que j’ai testé ! 

Pour ceux qui ne connaissent pas les shortbreads se sont des biscuits sablés riches en beurre tout droit venu d’Ecosse. 

Mister PapaGeek étant un grand amateur, je me suis dit que se serait l’occasion de tester mon tampon « Biscuit Maison » volé il y a quelques temps à ma mère (coucou Mum ! ).

Je ne serais plus vous dire où j’ai trouvé la recette (oui, déception elle ne vient pas de moi) mais je vous la conseille fortement ! En plus elle est trop facile à retenir ! 

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-100g de sucre
-200g de beurre demi-sel (à température ambiante)
-300g de farine

Attention à ce que votre beurre soit bien à température (et non fondu), et une bonne qualité de beurre fera de meilleurs biscuits.
Mélangez tous les ingrédients. Je vous conseille fortement de mélanger au robot, parce que le beurre mou c’est pas de la tarte ! 

 

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Une fois que vous avez une belle boule de pâte, étalez-la avec votre rouleau à pâtisserie. Votre pâte doit avoir environ 1cm d’épaisseur (les shortbreads sont des biscuits assez épais).

Réfrigérez un peu votre pâte pour qu’elle soit bien fraîche.

Ensuite découpez vos biscuits. Ici j’ai décidé de les faire ronds, mais on les trouve souvent en forme rectangulaire. 

Enfournez vos biscuits dans un four a 150° pendant 30 minutes. Attention, les biscuits ne doivent pas dorer.

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Pour une meilleure conservation, gardez-les dans une boite en métal ou dans un pot à biscuits.

Maintenant il ne vous reste plus qu’à les déguster avec un grand verre de lait ! 

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Publié 15 avril 2014 par Welcome to the world dans Cuisine, Maman-Gâteau

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